Чим мармелад домашнього приготування відрізняється від крамничного варіанта

[AndrewLix]

Чимало людей думають, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця значно суттєвіша і стосується насамперед складу та користі для організму. Виділимо ключові пункти:

Склад:
Домашній мармелад готують зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто основа — це цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, а не реальних фруктів.

Смак:
Домашній має більш м'яким, природним смаком і менш нудотний. Покупний часто більш насичений і солодкий завдяки штучним добавкам.

Користь:
У домашньому залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.

Вигляд:
Покупний — ідеально гладкий, яскравий, блискучий. Домашній може бути каламутнуватим, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше розм'якає, зате безпечніший.

Детальніше про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph